滷肉飯

吃滷肉飯，總是會搭配小菜與湯，這更是精彩與多樣。先談談湯吧！肉羹、魚羹、排骨酥、蘿蔔排骨湯、竹筍排骨湯，還有豬血湯呢！

滷肉飯在台灣非常普遍，從一般路邊攤到大飯店中，似乎都可以吃到滷肉飯，只是用料不同、價格不等。因為工作的緣故，去吃了台北幾家頗負盛名的滷肉飯，才發現原來看來類似的滷肉飯，每家都有不同的做法。