紅燒肉副產品

苦瓜和肉凍
雖然，紅燒肉的三層都美味，尤其皮更是精華，但仍然不敢多吃，將皮與肥肉部份切下又放回汁中，買了苦瓜，整條切段，不去籽，直接燒。又放了筍尖一起燒。
這樣，紅燒苦瓜與筍尖又成為另一樣菜。
當苦瓜與筍尖吃完後，這鍋湯汁也可以不用浪費掉。我將肉皮撈出，切去肥肉的部份，將皮切碎，剩下的瘦肉也切碎丟下去，加些酒和水，將湯之燒開後，放到四角盒子中，放冷冰到冰箱中就可以變成肉凍了。豬皮的膠質可是都熬出來了
可以切塊直接下酒吃，也可以丟到熱飯或熱麵中，加上蔥花、攪和攪和，可是很香的…..

This Post Has 0 Comments

  1. 提小娜 2006-08-28 回覆

    哦,學姐真的是太厲害了!
    說到我覺得肚子好餓哦.
    很想去買一碗白飯配上學姐特製的肉凍>_<
    真高興學姐看起來一切順利.
    這就是阿妮奇女巫的力量吧.
    一種很純真樸實的生活美學.
    《謝謝小娜，如果我的身體撐得住，應該就會還順利吧！也會努力與盡力的生活
    阿妮》

  2. 阿方蘇 2006-09-13 回覆

    天阿 看起來好好吃喔
    安妮在上海一切好嗎 看來是工作忙碌
    轉眼去西班牙玩都是一年前的事了
    懷念阿!!!

  3. 阿妮奇 2006-09-14 回覆

    ㄚ方蘇老爺，
    真的耶，西班牙那段日子已經一年了。
    不過照團主出團的週期，明年應該有所可以期待。

  4. bobo 2006-11-10 回覆

    你好
    我是蘋果日報副刊記者李怡芸
    看到你部落格上分享的一些省錢省事的巧思真的很有趣
    想請問是否可以同意我們刊載你部落格的內容及迴響
    又,請問這些內容多是已經發表的嗎?
    是否有些沒有發表的內容呢?
    基本上我們希望能以未發表的內容優先
    如獲你的同意
    還希望有機會和你聯絡上

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