Last Updated on 2006-08-22 by Annie K.
打掃的很累，心裡就想著晚餐得吃頓好吃的。於是，照著葛媽媽的紅燒肉作法，用新買的砂鍋燒了一鍋肉，做了香噴噴的白米飯來搭配，炒了一盤苦瓜鹹蛋，中午的湯，加上秀珍菇煮開，準備開始心滿意足的一餐。
媽媽的紅燒肉做法簡單。
1.肉切塊。
2.肉、蒜頭、八角先爆香。我是把它用大火先爆到外層很快的熟，這樣可以緊縮讓裡面的肉汁不會流失。
3.把肉放到砂鍋中，加上冰糖、醬油、黃酒，覆蓋肉。
4.小火燒一個半小時後，就悶著等待上菜囉！