葉菜類的冷藏與冷凍保存

菠菜、青江菜、小松菜、白菜、茼蒿菜等葉菜類, 購買很方便,幾乎都是隨買隨吃,但當有特殊狀況時,如不能常出門購買,或者颱風時缺貨或太貴,就需要多貯存,那要如何保存呢?好像值得來研究一下。

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菜買太多怎麼辦?快學會常見的食材處理方式。

無論是之前食安問題,或目前的肺炎疫情,越來越多人開始降低對於外食的依賴,在家開伙自己做飯,但在我周遭大部分的朋友都是小家庭或者夫妻兩人都上班, 早出晚歸,根本沒有餘力動手煮菜, 更多人是從採買食材開始就相當傷腦筋,總說「人少好難買,好難煮。」因為買回的食材往往分量太多,常發生食材存放冰箱中乾枯或腐壞的狀況。

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