Last Updated on 2020-12-27 by Annie K.
今年春節的準備動作，算是提早展開：早計畫、早採購、早動作。週二就跟媽媽上市場去把魚蝦肉都買好。然後我剝了115隻劍蝦，把要做蝦丸的蝦仁都準備好。
一早起來，就準備做火鍋中的零件：蛋餃、雞肉丸與蝦丸、豆腐包。連串的工作在一顆雙黃蛋的LUCKY下展開。
蛋餃是金元寶：裡面包了豬絞肉、香菇、竹筍……..
肉丸是珍珠寶貝：粉紅的蝦丸裡面有蝦仁、荸薺…….雞肉丸裡有雞肉、高麗菜、紅洋蔥、蒜…..
豆腐包像是百寶箱：裡面包了爆香過的香菇絲、筍絲、榨菜絲、粉絲….
希望給未來一年帶來好彩頭。
做好後，將這些零件裝入保鮮盒，放在冰箱中，到時候就可以隨時取用。除夕夜只要再配上切好新鮮的透抽、泡好的海參、牛肉豬肉片，還有青菜、秀珍菇、凍豆腐，就是春節版的豐富火鍋了。
這些零件，不但可以提供火鍋使用。如果假期裡臨時來了客人，可以用鮮香菇切片燴個蛋餃；或用大豆苗襯個蝦丸；豆腐包也可以淋上高湯搭配蔬菜……可以說一舉兩得；量作多了就丟在冰庫可以保存更久。
會想要自己做這些手工產品，其實有兩個原因，一是媽媽不吃外面的任何餃類，對於豬肉海鮮也極為挑剔；再來是最近常常在看旅遊生活頻道的『校園主廚奧利佛』，發現很多加工品用的原料的確不是很天然，而心生自己做做看的想法，於是誕生了這次廚娘火鍋春節版。
p.s.希望廚娘火鍋不會被家人嫌棄，然後可以繼續有春天版、炎夏版、秋涼版……..