天氣突然變冷，想吃鍋，看看冰箱只有高麗菜和冷凍肉片，就來做多年前很流行的玫瑰豬肉鍋，是一道不用廚藝也可以煮得非常好吃的料理喔，而且因為是慢慢的悶煮，煮出來的湯甜美且清爽。
之所以稱之為玫瑰豬肉鍋，是因為外型的關係，高麗菜葉與豬肉交錯排列，有如一朵盛開的玫瑰。也可以放入其他的食材，如金針菇，放在中間會很像是花蕊，豆皮也可以圍在周邊……只要是 湯汁煮開就能熟 的食材都很適合。(也可以用白菜取代高麗菜。)
作法是
- 先將高麗菜葉切成適當大小，高度不要超過鍋子，寬度隨意，然後直立排放在鍋中，不要擺太滿，因為等下還要放肉。(若有小塊的高麗菜可以先擺在鍋底墊著。)
- 因為高麗菜本身的皺褶會在葉子與葉子間產生空間，把肉片放入其間，如照片上的樣子。(要讓肉好放的秘訣是，解凍到可以攤開時就要放，此時肉還有點硬度，很容易就可以插入空隙間。)
- 若有其他食材也在此時放入。
- 將水倒入鍋中約八分滿，先開大火煮開，然後蓋上蓋子，小火煮約10分鐘。(菜軟爛即可)
- 我習慣在起鍋前才調味，因為直接用水煮，可以用烹大師之類的調味粉，湯會比較鮮美，撒上蔥花、香菜等辛香料，即可食用。
裡面的料吃完後，剩下的湯非常適合煮烏龍麵，煮好後放些七味粉，吃完好滿足。
翻翻冰箱，或許你今天晚上也可以吃個熱熱的鍋。