我知道有些人不喜歡茶葉蛋的五香料味道，但白煮蛋太無聊，所以就想那就換掉五香與茶葉，看看有什麼新口味可以嘗試。
剛好院子裡的甜薰衣草長的超茂盛，就剪下來做薰衣草蛋。
◎若有其他的香草也可以更換來試試，如迷迭香、百里香做義大利風味。若將蛋換成雞腿或雞翅，則可以變成香草雞呢。
跟茶葉蛋一樣，作法非常簡單，只要材料準備好，開煮即可。
▲甜薰衣，也有叫做甜蜜薰衣草，莖葉本身就可以泡茶做料理。
1.材料：新鮮的甜薰衣草一把，鹽適量、醬油半杯(可依照自己的口味調整)，雞蛋一盒。
作法：
2. 蛋和鹽放入水中以中火煮開後， 關小火繼續煮10分鐘後取出。沖冷水放涼，把蛋殼拍碎備用。
3. 把蛋放入鍋中，加水與醬油，並將薰衣草放入鍋中，一起以小火燉煮到香草香味出來，可以繼續煮約40分鐘以上，讓蛋入味。或者不想煮那麼久，也可以等涼後直接整鍋放入冰箱，慢慢浸上一天入味。
