Last Updated on 2006-01-20 by Annie K.
前天收成了五個蘿蔔球，昨天就把它做成了涼拌沙拉。
爲了配合這沙拉的豐富與色彩，只好忍痛剪了我種來當盆景的菊苣。(菊苣的故事，下次有機會再說)
沙拉的作法
1.將菊苣葉洗淨、瀝乾。
2.蘿蔔切片，用鹽、檸檬汁醃一下，本來有點辣味，醃個五分鐘，再用冷開水抓洗一下沖掉多餘鹽分，就青脆可口了。
3.沙拉醬採用日式的調味，用日本的柚子醋加上日本醬油加上檸檬汁，再放入些橄欖油攪勻。
4.然後把醬淋上去，放冰箱稍微醃一下，就可以裝盤食用。
蘿蔔葉子利用
蘿蔔嬰也沒有浪費，媽媽把蘿蔔嬰先用鹽醃了一夜，變成雪裡紅。
1.炒之前，用水將鹽份洗掉、瀝乾。
2.辣椒切段、蘿蔔嬰切碎。(也可以放少許肉絲)
3.然後用一點點油熱鍋。放下3.炒一下。
4.最後加入些許醬油、味精，就是道營養豐盛香氣十足的美味了。
p.s.蘿蔔嬰其實好像是指更小的蘿蔔苗。我們家把葉子也稱為蘿蔔嬰。