最近，在Lab的同學們因為苦讀或者奮戰到晚上，常常煮起紅豆湯、地瓜湯來補充體力。
這讓我想起以前常常在冬夜中騎車回家的我，一到家總是想喝碗熱熱的薑汁紅豆湯，這樣才能讓冰冷的雙手重新暖起來。

薑汁紅豆湯的做法很簡單：
可以事先煮一大鍋紅豆湯放在冰箱中，要喝時，將紅豆湯裝一杯出來，再用擦薑板磨些薑末，放入其中，然後放到微波爐中加熱。如果沒有微波爐，就用小鍋子煮一下即可。
紅豆湯與薑的味道很搭配，是非常適合女生喝的甜點湯，當然如果用黑糖代替砂糖會更天然健康。