天氣熱，可以做一盒韓國小菜麻藥蛋，開胃又吃得飽，聽說最厲害的吃法是配熱飯，再舀些醬汁一起拌，香到會上癮，因此有麻藥之說。
我覺得做一盒放冰箱，想吃就拿一顆，無論是直接吃或拌飯很方便。作法也簡單：
水中放一小匙鹽，然後大火煮開，開後關小火，再放入蛋，煮6～7分鐘，(蛋的時間要看常溫蛋還是冷藏蛋，一次煮幾個之類的…再予以斟酌是否要多泡一下再冷卻，多試幾次就能掌握)，將蛋放入流動冷水快速冷卻。
醬汁的部分，我是家裡有什麼用什麼。放了1:1的醬油與冷開水，加少許糖、烘過的白芝麻。切入辣椒、蔥末與蒜末。講究的食譜會用韓式醬油與糖漿等。
我覺得醬汁也可以換口味，例如吃素的人用芹菜末與芝麻，義式香料可能也不錯…..
蛋冷卻後，去殼，放到醬汁中。然後放入冰箱冷藏，一天後再吃。
p.s 剝蛋殼的簡易方法是，把蛋放到保鮮盒中，放一些冷開水，然後搖晃盒子，蛋殼會破碎且變得好剝。
