這樣冷的天氣，就會想喝一碗熱糊糊的麵疙瘩。做麵疙瘩的方法大致有三種。
- 第一種是做成「貓耳朵」，把麵團搓成一個個像貓耳朵般的小疙瘩。
- 第二種是調麵糊，一團團或一條條淋入沸水中，讓麵糊在水中凝固成形，再慢慢煮熟。
- 第三種是最簡單的做法：在容器中放入乾麵粉，滴入一點水，用筷子攪動一下，再滴水、再攪動，麵粉就會像滾雪球一樣，慢慢形成一顆顆小疙瘩。等麵粉滾完後，把這些疙瘩慢慢倒入沸水中，煮一下就熟了。
這天在戶外露營時，因為帶了一些麵粉，就把剩下的食材炒一炒，煎個荷包蛋，一起煮成熱湯，再放入現做的麵疙瘩，煮開後就完成了。疙瘩裡還會帶著一點乾粉，融進湯中就會有自然的勾芡感，湯變得糊糊的，也讓湯汁降溫的速度變慢——吃起來可是會燙舌的那種熱。在冷冷的山上，來這樣一碗，補充的不只是熱量，還有滿滿的暖意。
圖片中我是用雪裡蕻炒香腸，因為加了雪裡蕻，味道會有點像煨麵的感覺。 也可以換成番茄炒蛋，或是用咖哩包、現成湯頭，甚至速食麵的調味包，加個蛋都很適合。連戶外露營都能做，在家中廚房就更有餘裕了。
Last Updated on 2026-02-01 by Annie K.