巫女料理

天氣突然變冷，想吃鍋，看看冰箱只有高麗菜和冷凍肉片，就來做多年前很流行的玫瑰豬肉鍋，是一道不用廚藝也可以煮得非常好吃的料理喔，而且因為是慢慢的悶煮，煮出來的湯甜美且清爽。

在研究冷凍食材時，發現將不好煮熟的食材，先烹調好成為半成品，之後只要倒入加熱就可以食用，尤其在煮湯或煮咖哩時非常方便。

菠菜、青江菜、小松菜、白菜、茼蒿菜等葉菜類， 購買很方便，幾乎都是隨買隨吃，但當有特殊狀況時，如不能常出門購買，或者颱風時缺貨或太貴，就需要多貯存，那要如何保存呢？好像值得來研究一下。

隔夜吃剩的鹽水雞，一加熱味道就變了，不妨可以這樣做，變身成香香的雞肉飯。

鬆餅是在家裡就可以做的甜點，而且做法簡單，配料不同就能做出不同的口味，也就是以鬆餅為底，但感覺上是吃了不同的甜點呢！

阿妮在家第二支影片主題是「在家裡想吃什麼就自己做」，第一個就是紅油抄手。紅油抄手的作法很簡單，只要買絞肉和餛飩皮，就可以隨時包隨時吃。

無論是之前食安問題，或目前的肺炎疫情，越來越多人開始降低對於外食的依賴，在家開伙自己做飯，但在我周遭大部分的朋友都是小家庭或者夫妻兩人都上班， 早出晚歸，根本沒有餘力動手煮菜， 更多人是從採買食材開始就相當傷腦筋，總說「人少好難買，好難煮。」因為買回的食材往往分量太多，常發生食材存放冰箱中乾枯或腐壞的狀況。