菜買太多怎麼辦?快學會常見的食材處理方式。

無論是之前食安問題,或目前的肺炎疫情,越來越多人開始降低對於外食的依賴,在家開伙自己做飯,但在我周遭大部分的朋友都是小家庭或者夫妻兩人都上班, 早出晚歸,根本沒有餘力動手煮菜, 更多人是從採買食材開始就相當傷腦筋,總說「人少好難買,好難煮。」因為買回的食材往往分量太多,常發生食材存放冰箱中乾枯或腐壞的狀況。

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[模仿菜]薑片炒松阪豬

這道菜模仿自某天公司聚餐的鐵板燒餐廳。

松阪豬1

海鮮、牛肉、豬肉一道道菜餚在師傅手下翻轉著,每道調味均不同。

當煮到薑片炒松阪豬時,一開始覺得這兩樣食材的組合很新鮮,畢竟我從沒想過要將松阪豬肉如此料理,但後來看見師傅淋上醋時,我聯想到的是薑絲大腸,不禁令人拍案,而且覺得這應該會成為我家餐桌上未來常見的一道料理。

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便當也可以不用蒸–7種型態便當分享

應該是小時候學校那種蒸便當的味道,讓我留下非常不好的記憶,一直不喜歡吃蒸過的便當,於是開始做可以不用蒸也好吃的便當,稱之為免蒸便當。做法非常簡單,所以,並沒有食譜的存在,只要注意一個原則,盡量不要有動物性油脂,這樣即使從冰箱拿出來也能吃。在此分享7種型態的免蒸便當。

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