最好吃的鮮奶油蛋糕 紅葉蛋糕

Last Updated on 2025-05-13 by Annie K.

以往經過台北仁愛路的紅葉蛋糕時,常常會忍不住就進去買了一個最小的(8吋)鮮奶油蛋糕的回家,今年母親節是特別想買來送給媽媽,發現在桃園的紅葉蛋糕分店可以買到6吋的,對於兩三人的家庭,這樣的大小剛好。

紅葉蛋糕應該有幾十年的歷史了吧!

從我有記憶以來,紅葉鮮奶油蛋糕就是生日時最期待的,幾十年如一日都是簡單的包裝與內涵,但是卻是最耐吃與好吃的滋味。即使後來經過花俏的花旗蛋糕、近年來各種著名的蛋糕連鎖店的出現,但想到鮮奶油蛋糕,則還是紅葉最棒,而紅葉也堅持著數十年如一日的滋味與品質。

有時會買到工作場合分享給年輕的朋友,他們通常最直接的回饋是沒有聽過,但吃了第一口後,沒有人不驚艷。

↓一點都不花俏的外表。

記得曾經看過相關的報導,紅葉應該是台灣鮮奶油蛋糕的始祖,因為當時大家都還是吃常溫奶油,一般人還認為這種蛋糕冰過一定是不新鮮。還經過一段時間後,才了解鮮奶油是什麼,也才慢慢接受。

其實,吃過一次紅葉鮮奶油蛋糕的人,都一定不會忘記這種清爽不膩的鮮奶油滋味,而我是一吃上癮,那種生日會跟大家分一個蛋糕根本無法滿足,因此,常會有買一個回家自己「嗑」的舉動,不是為了要慶祝什麼,就是想一次吃個過癮。

據說紅葉的鮮奶油是來自比利時,但無論來自哪裡,就是好吃,我們吃其他店家的鮮奶油蛋糕,多半會剩下很多的奶油乏人問津,但紅葉的蛋糕,鮮奶油就不會有剩下的局面,因為吃起來很像是冰淇淋,而大多是水分而不是油脂的感覺,如要一定要類比,味道會比較像是打得好的咖啡奶泡,因為它有濃濃的奶香味。

夏天時要吃之前,我會將蛋糕切下一塊,放到冰庫中去極速冷凍一番,那鮮奶油入口時,口感更佳。

↓鮮潤口感的蛋糕,和飽飽的鮮奶油。

除了鮮奶油外,裡面的蛋糕也是優到沒話說,我通常只買巧克力的,不甜而帶著淡淡的苦味,最重要的是蛋糕非常鬆軟濕潤,而不是像某些蛋糕店的蛋糕乾乾的,因此,非常的好入口,苦苦香濃的巧克力配上鮮奶油,很快就會看見盤底。

第一次進入紅葉蛋糕店的人,通常不知道怎樣購買,因為它不像一般的蛋糕店有各種名稱可以選,而是依照蛋糕體、夾心層、奶油層不同的組合。如內層蛋糕的口味,好像有橘子、巧克力、香草﹔內層夾心的選擇有不要夾心、夾水果、夾核桃。

我每次走進去,會直接說我要幾吋的鮮奶油蛋糕,然後,要巧克力的蛋糕、水果夾心的,這是我吃過最好吃的組合。

由於牙齒不好,不喜歡軟軟的蛋糕中有核桃出現,加上核桃放在夾心中會潤掉,不香脆了,所以,吃過一次後,就再也沒買過核桃夾心了。當然它還有芋頭等蛋糕口味,但還是單純的鮮奶油蛋糕的最讚。

別等生日再去買蛋糕,沒事時、壓力大時、鬱卒時,都建議直接切一大塊吃個過癮,再配上一杯紅酒、黑咖啡或紅茶,保證心滿意足!

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