從台北市區回家時，經過紅葉蛋糕。忍不住就進去買了一個最小的(8吋)鮮奶油蛋糕的回家。一兩年沒有吃了，每每思念時卻都無法立刻來買，既然今天很巧的經過了，天氣也不熱，應該可以帶一個回家吧！
紅葉蛋糕應該有幾十年的歷史了吧！
從我有記憶以來，紅葉鮮奶油蛋糕就是生日時最期待的，幾十年如一日都是簡單的包裝與內涵，但是卻是最耐吃與好吃的滋味。即使後來經過花俏的花旗蛋糕、近年來各種著名的蛋糕連鎖店的出現，但想到鮮奶油蛋糕，則還是紅葉最棒，而紅葉也堅持著數十年如一日的滋味與品質。
↓一點都不花俏的外表。
記得曾經看過相關的報導，紅葉應該是台灣鮮奶油蛋糕的始祖，因為當時大家都還是吃常溫奶油，一般人還認為這種蛋糕冰過一定是不新鮮。還經過一段時間後，才了解鮮奶油是什麼，也才慢慢接受。
其實，吃過一次紅葉鮮奶油蛋糕的人，都一定不會忘記這種清爽不膩的鮮奶油滋味，而我是一吃上癮，那種生日會跟大家分一個蛋糕根本無法滿足，因此，常會有買一個回家自己「嗑」的舉動，不是為了要慶祝什麼，就是想一次吃個過癮。
據說紅葉的鮮奶油是來自比利時，但無論來自哪裡，就是好吃，我們吃其他店家的鮮奶油蛋糕，多半會剩下很多的奶油乏人問津，但紅葉的蛋糕，鮮奶油就不會有剩下的局面，因為吃起來很像是冰淇淋，而大多是水分而不是油脂的感覺，如要一定要類比，味道會比較像是打得好的咖啡奶泡，因為它有濃濃的奶香味。
夏天時要吃之前，我會將蛋糕切下一塊，放到冰庫中去極速冷凍一番，那鮮奶油入口時，口感更佳。
↓鮮潤口感的蛋糕，和飽飽的鮮奶油。
除了鮮奶油外，裡面的蛋糕也是優到沒話說，我通常只買巧克力的，不甜而帶著淡淡的苦味，最重要的是蛋糕非常鬆軟濕潤，而不是像某些蛋糕店的蛋糕乾乾的，因此，非常的好入口，苦苦香濃的巧克力配上鮮奶油，很快就會看見盤底。
第一次進入紅葉蛋糕店的人，通常不知道怎樣購買，因為它不像一般的蛋糕店有各種名稱可以選，而是依照蛋糕體、夾心層、奶油層不同的組合。如內層蛋糕的口味，好像有橘子、巧克力、香草﹔內層夾心的選擇有不要夾心、夾水果、夾核桃。
我每次走進去，會直接說我要幾吋的鮮奶油蛋糕，然後，要巧克力的蛋糕、水果夾心的，這是我吃過最好吃的組合。
由於牙齒不好，不喜歡軟軟的蛋糕中有核桃出現，加上核桃放在夾心中會潤掉，不香脆了，所以，吃過一次後，就再也沒買過核桃夾心了。當然它還有芋頭等蛋糕口味，但還是單純的鮮奶油蛋糕的最讚。
還記得有次母親節到紅葉買蛋糕，根本就是進入搶奪的戰場，除了預定的蛋糕外，臨時到店買的人也是很多，還好我練過，可以很快的說出我要的口味，於是很幸運的搶到最後的幾個蛋糕之一。
別等生日再去買蛋糕，沒事時、壓力大時、鬱卒時，都建議直接切一大塊吃個過癮，再配上一杯紅酒、黑咖啡或紅茶，保證心滿意足！
我不愛奶油，但我對濕潤的海綿蛋糕毫無抵抗能力~
看到阿妮描写红叶的奶油特征，口水ing…….
可惜上海好像是没有的。
真是美食家，评点出来的内容让人浮想联翩，忍不住想要去大快朵颐一下。哈哈。
nickey
下次去看看有沒有只有蛋糕的。
泡泡
在上海吃過一次類似的，就是bob訂的那個….
西米
後來有去吃什麼好料的嗎？
阿妮奇不愧是美食家,被你ㄧ提醒,紅葉鮮奶油蛋糕的溫潤不膩,還真是叫人懷念呢!
許多年前,那時學校剛畢業在附近工作,紅葉在2樓開了他們的紅葉餐廳,環境跟他們的蛋糕一樣樸實卻很幽雅. 咖哩雞超好吃,我的最愛~~(哈!掉口水..)飯後來一客用紅葉鮮奶油做成的香草奶昔,才叫完美. 後來他們把餐廳收了專心經營蛋糕,也一直享有盛名.
這些媽媽級的回憶跟你分享.
對了,同一條路往下走一點,九如湖南豆沙粽子也是很棒,每次去買都好像被它催眠:我是尹雪艷,我是尹雪艷,我是尹雪艷…. 哈哈! 滿滿的三零年代上海風味.
諾蒂
好高興也有人跟我一樣知道並記得紅葉的味道。九如的粽子跟點心也都很出名，我也喜歡吃那種裡面只包塊醃肉，然後煮得爛爛香香的湖州粽子呢！
報告大姊:
小弟我沒事居然莫名其妙的在您的地盤上看到了一年前有人找我的留言:
http://blog.forlady.net/2006/08/post_256.html
可真是一整個嚇到啊.
順便在此留言看看對方會不會又在一年後看到.哈哈哈!