Last Updated on 2025-05-13 by Annie K.
以往經過台北仁愛路的紅葉蛋糕時，常常會忍不住就進去買了一個最小的(8吋)鮮奶油蛋糕的回家，今年母親節是特別想買來送給媽媽，發現在桃園的紅葉蛋糕分店可以買到6吋的，對於兩三人的家庭，這樣的大小剛好。
紅葉蛋糕應該有幾十年的歷史了吧！
從我有記憶以來，紅葉鮮奶油蛋糕就是生日時最期待的，幾十年如一日都是簡單的包裝與內涵，但是卻是最耐吃與好吃的滋味。即使後來經過花俏的花旗蛋糕、近年來各種著名的蛋糕連鎖店的出現，但想到鮮奶油蛋糕，則還是紅葉最棒，而紅葉也堅持著數十年如一日的滋味與品質。
有時會買到工作場合分享給年輕的朋友，他們通常最直接的回饋是沒有聽過，但吃了第一口後，沒有人不驚艷。
↓一點都不花俏的外表。
記得曾經看過相關的報導，紅葉應該是台灣鮮奶油蛋糕的始祖，因為當時大家都還是吃常溫奶油，一般人還認為這種蛋糕冰過一定是不新鮮。還經過一段時間後，才了解鮮奶油是什麼，也才慢慢接受。
其實，吃過一次紅葉鮮奶油蛋糕的人，都一定不會忘記這種清爽不膩的鮮奶油滋味，而我是一吃上癮，那種生日會跟大家分一個蛋糕根本無法滿足，因此，常會有買一個回家自己「嗑」的舉動，不是為了要慶祝什麼，就是想一次吃個過癮。
據說紅葉的鮮奶油是來自比利時，但無論來自哪裡，就是好吃，我們吃其他店家的鮮奶油蛋糕，多半會剩下很多的奶油乏人問津，但紅葉的蛋糕，鮮奶油就不會有剩下的局面，因為吃起來很像是冰淇淋，而大多是水分而不是油脂的感覺，如要一定要類比，味道會比較像是打得好的咖啡奶泡，因為它有濃濃的奶香味。
夏天時要吃之前，我會將蛋糕切下一塊，放到冰庫中去極速冷凍一番，那鮮奶油入口時，口感更佳。
↓鮮潤口感的蛋糕，和飽飽的鮮奶油。
除了鮮奶油外，裡面的蛋糕也是優到沒話說，我通常只買巧克力的，不甜而帶著淡淡的苦味，最重要的是蛋糕非常鬆軟濕潤，而不是像某些蛋糕店的蛋糕乾乾的，因此，非常的好入口，苦苦香濃的巧克力配上鮮奶油，很快就會看見盤底。
第一次進入紅葉蛋糕店的人，通常不知道怎樣購買，因為它不像一般的蛋糕店有各種名稱可以選，而是依照蛋糕體、夾心層、奶油層不同的組合。如內層蛋糕的口味，好像有橘子、巧克力、香草﹔內層夾心的選擇有不要夾心、夾水果、夾核桃。
我每次走進去，會直接說我要幾吋的鮮奶油蛋糕，然後，要巧克力的蛋糕、水果夾心的，這是我吃過最好吃的組合。
由於牙齒不好，不喜歡軟軟的蛋糕中有核桃出現，加上核桃放在夾心中會潤掉，不香脆了，所以，吃過一次後，就再也沒買過核桃夾心了。當然它還有芋頭等蛋糕口味，但還是單純的鮮奶油蛋糕的最讚。
別等生日再去買蛋糕，沒事時、壓力大時、鬱卒時，都建議直接切一大塊吃個過癮，再配上一杯紅酒、黑咖啡或紅茶，保證心滿意足！