秋天是適合開始種香草的季節，種過香草的人，就知道那種隨手撫過，周遭就充滿清香的感受，非常療癒身心，又提神醒腦。

而更重要的是要隨手採用，泡茶、做料理….，方便又非常有成就感呢！

在市面上的香草盆栽很多，大多已經適應台灣氣候，只要有通風明亮的環境都可以種植成功的。但由於夏天真的太悶熱，大多數住在都會中的人，還是無法讓香草順利度夏。所以，建議大家，夏天就讓它自生自滅，等秋涼時再開始栽種。

有四盆一百小盆的，就算養死了也不會很傷心，而且可以放在室內窗邊。

自己種植，隨手採摘非常方便。

香草其實有很多利用方式，如

吃水果前可以將薄荷混在裡面醃一下，會有清涼的香味喔~

用薰衣草取代茶葉做薰衣草蛋，芳香滋味不同。

檸檬香茅好用又好種。喜歡泰式料理的人可以種上一棵。

用香茅滷雞翅，味道清爽，有人不喜歡五香味，可以試試南洋味。

有芋頭香味的七葉蘭，可以泡茶也可以煮飯。是從越南一帶引進的，據說以前要上萬元一棵，現在幾十元就買得到了。

香草奶茶可以放點布丁，香草的味道更柔和，第一次喝的人也能接受。

將羅勒切碎拌入奶油中，早餐良伴。