自製地瓜圓

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李小儀收到許多地瓜,分給我一袋,本來我是出主意讓她消化地瓜,就提議說可以做地瓜圓,結果回家來自己也想做。

地瓜圓煮熟了

由於沒做過就先上網找資料,主要是要找材料比例,最後採用楊桃文化的食譜 ,但我怕胖沒有放糖。

把地瓜蒸熟,放上300g地瓜+120g番薯粉+30g太白粉+少許水。攪和好成團、分成四次,揉成條狀、切塊,裹上一層太白粉,就完成了。現吃現煮,如果有剩的就放冰庫。

其實我原本除了不放糖外,還想要減粉的,沒想到這吃粉很重,粉居然都可以揉進去,就全部都放了,也因此蠻Q的。

地瓜圓

煮好後,放到鮮奶中,就是一道健康的餐後甜點。
地瓜圓加鮮奶


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