[巫女料理]
玩玩越南咖啡
獲得一個越南咖啡壺後，就想來泡泡看，尤其在勞累一天後，想邊喝杯咖啡邊看看書，不過沒有喝過越南咖啡只能依樣畫葫蘆。
在安吉寫的銘記越南餐廳食記中看見可以泡冰的，於是用估狗搜一下，需要冰塊、煉奶、深焙咖啡豆。
打開冰箱搜尋一下，冰塊：有，煉奶：有，深焙咖啡豆：有....曼特寧，應該可以湊合一下。不過我猜越南咖啡粉應該是如同印尼咖啡般的細粉狀，我猜用煉奶是因為在當地的環境中，煉奶比較好保存吧！
找到專門的咖啡網站，看了一下正確的沖泡方式：煌鼎咖啡 體驗南洋風情 越南滴滴壺 ，原來這叫做越南滴滴壺。接著，就在深夜中用滴滴壺泡起冰咖啡。
↓越南滴滴壺由這三件組合而成，像一個不銹鋼製的平底濾杯，感覺上攜帶方便，又不需要濾紙，也算是種環保用品。
↓越南咖啡的泡法是將煉奶先置入杯中，我把冰塊也先放進去。然後，將滴滴壺放在上面，讓咖啡從上慢慢滴下。
↓偷看滴滴壺如何滴咖啡，看到了咖啡水珠形成的趣味。
↓在拿起滴滴壺的一剎那，冰咖啡就完成了，接著攪拌一下，煉奶就融合進入。
滋味如何？跟法壓泡出的咖啡不大相同，感覺更濃郁，或者是因為每顆滴下的小咖啡珠都在接觸冰塊的霎那極速冷卻，才有這樣的風味。讓我對真正的越南咖啡開始感到好奇。
anniek 寫於 August 7, 2008 07:16 AM
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既然有了越南咖啡濾壺那我可以貢獻越南咖啡喔~~
哪天要下山特地經過數字公司找我，幫你帶一包來!!
一滴滴冰咖啡滴成一杯的味道跟一整杯冰不一樣呀?
滴滴壺/低低踢
nickey
感恩呀 下週再跟妳約時間。
DDT
不知道是否心理作用，就是覺得不一樣耶！但是沒有實驗過。