阿妮奇部落【Annie K's Blog】: 直火烤咖啡豆八問

[巫女料理]

直火烤咖啡豆八問

傍晚，看見阿寶妹在院子裡烤咖啡豆，趕緊抓了相機就出去觀摩。

她用兩個濾網把咖啡豆放在中間，濾網則扣緊像是一個圓形爐子。

問：為什麼要烤咖啡豆呀？

答：就沒有咖啡豆了，拿生豆烤烤明天早上就有得喝了。

問：妳不是有烘豆機，為什麼用瓦斯爐烤？

答：烘豆機不在身邊，所以用直火烤，這樣很方便。

問：為什麼沒有咖啡豆卻有生豆？

答：生豆可以放很久，所以看見好的生豆就會買回來放，隨時要用很方便，但烤好的咖啡豆不能久放。

問：為什麼不在廚房的瓦斯爐烤呢？

答：等等烤出銀皮滿天飛，妳就知道我為什麼不在廚房烤了。

(呵呵~~聽完顫抖的認同.....)

問：很多人用直火烤嗎？

答：很多人烤來玩，但是烤一次就會放棄？

問：為什麼？

答：因為要這樣不停的搖動，應該手很痠不好玩吧！

問：烤完馬上就可以喝嗎？

答：可以馬上喝，但是最好放個一夜再喝。

問：要烤到怎樣才OK呢？

答：看自己的喜好，妳等等會聽到爆聲，聽，這是第一爆。