[旅行] 從西寧現炒核桃說起

打開媽媽買的綜合堅果吃了一兩顆後，很難不想起在青海西寧買來吃的「乾炒核桃」，整顆未去殼的大核桃去鹽炒，這種單純原味看來真吸引我，買了一袋準備當零食，店家還送了一個小鐵片讓我撥開殼用。由於買後就離開青海往西藏去，即使在路上發現這核桃又新鮮、又香脆，好吃得咬舌，也無法再多買一些，只好懷著遺憾回到台灣思念著。

↓在市場中賣炒乾果的店家。

在上海時，就在同事推薦下，認識過手剝小核桃，沒事時，用手慢慢剝著小巧的山核桃，很辛苦的才可以吃到一點果肉，但很有意思，有時我們還大家圍著垃圾桶，一邊剝著一邊聊著，展開剝小核桃隻腦力激盪會議。

也因為發現這些堅果的美味，又去買了未去殼的鹽炒杏仁，也非常的好吃，這些都在台灣很難看見。環境與氣候造就不同地方有不同的物產，唯有到當地才有可能吃到又便宜又新鮮的特產。所以在西寧停留多天準備進藏的我，意外的有了口福。

西寧雖位於青海，但因為當初建設大西北時，各省的人都來到此地，也有許多人落戶於此，還有不少少數民族在此，是個住民多元的城市，因此，也反映在食物上。

↓左上：馕就是餅。右上：羊血腸與乾麵。左下：酸奶。右下：麵片面兒。

各省的特產，也都會聚集在此，無論核果、水果、肉類.....讓西寧市場上琳瑯滿目，而店裡有著味美的羊肉、好吃的麵片兒、香純的酸奶、夠勁兒的釀皮......都是庶民小吃，大碗便宜。

曾經想過有機會的話，還真想為了吃這件事，再去一趟西寧，但後來想，這樣要再去的地方可能很多。

其實一路西行，甚至在中國的其他地方，都吃到很多當地美食，跟一般人去中國旅遊覺得吃的不習慣或不好的感覺完全不同。或許是我認為吃是旅行中很重要的一點，也或許是我對於烹飪料理有興趣，所以會用心去找想吃的東西。但這些吃過的滋味不會因為價廉而遜色，而從這些吃的文化中，也讓我深刻體驗了當地的生活。

【相關閱讀】
西寧羊肉大挑戰+酸奶與酿皮
西寧塔爾寺
揚州菜根香
西安肉夾饃，碑林，城牆
[上海] 兩岸零食交流--2007 Q1 CN代表《手剝小核桃》

補：趁綜合堅果還沒吃完前，趕緊拍拍照留存紀念。