泡咖啡的杯與壺

我想我是中了咖啡的毒，因為一日不喝咖啡，準頭痛。

不方便喝研磨咖啡，但又需要提神時，我也可以毫不挑剔的來上一杯三合一，但大多數時間我還是喝黑咖啡，應該很難想像，我居然沒有咖啡機這種東西，一向只使用濾杯或濾壓壺來泡咖啡，一個人享用剛好。

濾杯

濾杯很適合攜帶，或者放在辦公室使用，像這個金屬濾網的濾杯，邊緣有不同刻度的卡榫，可以卡在杯子上、卡在玻璃壺上；甚或卡在保溫壺上，粉放的少可以泡一杯，粉放的多可以泡一壺，游刃有餘。更重要的是這種濾杯不用濾紙，環保省錢又健康。(如果挑選美式咖啡機時，最好也選擇不用濾紙的濾杯裝置。)

↓這個金屬濾網的濾杯，非常好用，去上海時，還特地請媽媽幫我寄過去。

用濾杯泡咖啡原理上跟美式咖啡壺差不多，濃淡則就隨自己的口味，任何地方只要有開水，都可以泡出香醇咖啡。

法式濾壓壺

法式濾壓壺，又稱法國壓；之前一直使用星巴克所賣的bodum塑膠的濾壓壺，濾壓壺比濾杯沖泡咖啡更簡單了，但是在清洗上比較需要費心，而且塑膠的材質，有刮傷或著色的問題，那個濾壓壺就被我束之高閣，較少使用。

前幾天，我在廚房餐桌上發現一個HARIO的玻璃濾壓壺，美麗的造型呼喊著我快點去用它，於是這幾天我又開始使用濾壓壺泡咖啡，不用控制水量來回沖，只要把熱水沖入，搖晃一下，等待兩分鐘後，就有濃醇的咖啡可以飲用，不銹鋼的把手，讓倒出咖啡時的感覺也很棒，突然間，就又把濾杯給拋棄了。

↓濾壓壺沖泡大賣場咖啡還可以看見克立瑪浮在表面，香味也不差。

磨豆機

不知道有沒有注意到，其實我用的是手搖式的磨豆機，也是便宜環保又好用之物。咖啡還是要現磨現泡好喝，如果沒有磨豆機，就得請店家代磨，回來後香氣會流失的比較快。而買磨豆機的話，好的磨豆機很貴，便宜的磨豆機會因為磨豆時刀片發燙，而讓香氣提早散出，(所以如果磨豆時充滿咖啡香的話，別太興奮了，那表示豆子裡的香氣已經提早揮發，而會影響到你飲用時的風味。)由於一個人喝的量少，加上用手沖法，咖啡顆粒又不需要太細，其實使用手搖式的就足夠了。

至於咖啡豆，我則是隨興選擇，有空去西門町就去蜂大買個半磅，沒時間家樂福自有品牌的也可以喝，只要新鮮，只要好好的泡，就可以泡出順自己口的咖啡。喝咖啡對於我，沒有奢華，只是如此生活化的一件事。