[巫女料理] , [小陽台--家栽生活]
純自產櫻桃蘿蔔沙拉
前天收成了五個蘿蔔球，昨天就把它做成了涼拌沙拉。
爲了配合這沙拉的豐富與色彩，只好忍痛剪了我種來當盆景的菊苣。(菊苣的故事，下次有機會再說)
沙拉的作法
1.將菊苣葉洗淨、瀝乾。
2.蘿蔔切片，用鹽、檸檬汁醃一下，本來有點辣味，醃個五分鐘，再用冷開水抓洗一下沖掉多餘鹽分，就青脆可口了。
3.沙拉醬採用日式的調味，用日本的柚子醋加上日本醬油加上檸檬汁，再放入些橄欖油攪勻。
4.然後把醬淋上去，放冰箱稍微醃一下，就可以裝盤食用。
蘿蔔葉子利用
蘿蔔嬰也沒有浪費，媽媽把蘿蔔嬰先用鹽醃了一夜，變成雪裡紅。
1.炒之前，用水將鹽份洗掉、瀝乾。
2.辣椒切段、蘿蔔嬰切碎。(也可以放少許肉絲)
3.然後用一點點油熱鍋。放下3.炒一下。
4.最後加入些許醬油、味精，就是道營養豐盛香氣十足的美味了。
p.s.蘿蔔嬰其實好像是指更小的蘿蔔苗。我們家把葉子也稱為蘿蔔嬰。
阿妮奇 寫於 January 20, 2006 09:10 AM
| 引用(0)
收藏本文：
+ del.icio.us
引用
本篇文章引用連結： http://blog.forlady.net/mt-tb.cgi/240
![[Valid Atom 1.0]](http://blog.forlady.net/images/valid-atom.png "Validate my Atom 1.0 feed")
哇...我今天才知道從小到大都不敢吃的雪裡紅原來是蘿蔔的葉子變成的ㄟ..
蘿蔔葉真的很營養，自己種的尤其要吃，保證安心，營養不打折！
我爸種的，我們也都有吃喔！應該有時間要再來去多研究幾種做法......
另外，一般市面上的雪裡蕻是用小芥菜醃製的，蘿蔔葉的味道是滿像的，但不就是雪裡蕻喔。
我去問我媽，她說有芥菜醃的，也有一種是真的雪裡紅，小小一株的，香味比芥菜好。
不過，這樣的答案，還不能滿足我....有機會再去找答案。
我覺得蘿蔔葉做的不錯，因為需要的時間短，也很香。
雪里红是不是可以加河粉用成涼拌的,我以前有吃過一次超級好吃的
請問有人會做嗎可不可以教教我
請問大家一下菊苣要去哪買
請問大家一下菊苣要去哪買?????
可否與我聯絡0968258640,關於採訪一事.謝謝
您好!^^
請問"櫻桃蘿蔔"我可以去哪購買成品呢?(完整的,不是種子優)
感謝~~~
請問蘿蔔葉可以怎麼炒才好吃呢?白蘿蔔和紅蘿蔔的煮法一樣嗎??
請問蘿蔔葉可以怎麼炒才好吃呢?白蘿蔔和紅蘿蔔的煮法一樣嗎??