組合式義大利麵
那一陣子會選擇吃義大利麵為生的原因，
其實是為了方便。
因為大多只有我一個人或者加上妹妹兩個人吃飯，
如果這樣還要煮飯、炒幾個菜，
可能浪費時間又吃不完。
於是，
我決定去採購一週的義大利麵食材。
我把食材分為三個部份，然後再加以組合成每餐都不同口味的義大利麵。
第一類為主料
包括蝦子、花枝、培根等。還有鮪魚罐頭、鮭魚、牛排、蛤蠣....你愛吃的都可以。
買回來後先處理好，分成一份一份的，放入冰庫每次使用一份。
第二類為配料
大多為蔬菜，像是紅黃椒、蘆筍、洋蔥、磨菇、蕃茄、花椰菜等等，
第三類為調味料類
像是必備的義大利香料、巴西利等，還有蒜頭、辣椒、起士、九層塔等。當然還有橄欖油。如果懶的話還可以買現成的義大利麵醬。
接著就是搭配的工夫了。
一般而言，我會先想我要吃哪種風味的。是牛奶起士、蒜味的、還是番茄的。
如果是起士風，大概會用培根作為主料、搭配磨菇或是蘆筍比較對味，再放些香料即可。
如果是蒜味的，可以用蝦或者花枝為主，可以搭配紅黃椒或蘆筍、香料。
如果是番茄口味，則可以用蝦子為主，再放些番茄、九層塔、香料。
以上只是粗略的用我常用的食材來舉例，其實在買食材時，你心中就可以先模擬一下，這些排列組合，就像搭配衣服一樣，可以互相變化，就不容易吃膩。
只要想好這餐要吃哪種，從煮麵到上桌通常不用20分鐘。
怎麼說呢？
1.先燒開水，趁燒開水時將食材切好。(5分鐘)
2.放入麵條煮。煮麵時，就開始爆香蒜末、煮熟食材備用。(約12分鐘)
3.將麵條撈出，放到食材中稍微一起炒一下，使其入味。(3分鐘)
4.裝盤。(30秒)
這樣就簡簡單單做出一餐了。
看到這兒，如果你做菜的慧根深厚，一定早就想出很多更好的組合了。
如果還沒，那我們就再來討論一下囉！
因為，這是巫女料理，需要一些魔法.....
阿妮奇 寫於 June 11, 2004 11:34 PM
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真巧，莎莎最近也瘋狂迷戀上實驗義大利麵
我最愛吃的一道自創懶人麵，就是把大蒜辣椒爆香，等到大蒜酥酥黃黃的時候，把鮪魚罐頭加進去
然後再把麵加進去炒，視情況加白酒，加鹽
湯汁收了以後就可以吃了！
想到就留口水哩...
莎莎也愛番茄口味的，但是想到要煮茄汁就很累v_v||
這種懶人的我也很喜歡說，
只要有蒜香與辣椒，放點鹽及香料，味道就很棒了說。
挖 看完學姊的義大利麵 突然好想吃喔 都流口水了 現在人在5403寫結論 不過心情都被義大利麵給吸引住了 等寫完我一定要去大吃一頓^^
Dear阿妮奇
我看到新版了，很清新呢！
莎莎前些日子也想著把版面改成藍色的，連banner都做好了，就是沒時間做總體營造v_v
不過，這次的新版我用1024*768來看的話，會偏左邊喔
然後右邊會空空的，只剩下背景的藍天白雲而已^^|||
Dear 莎莎
謝謝你....
其實，我只是試著放背景說...*靈感快來丫*
然後，算比例一直不成功(在800*600看)，我又不想只以1024*768為主。結果就鎖死那個中間的內容。讓他不會超過800。
這週放假的時間好少，等下週再來努力。
換成了比例了
應該比較好一點吧
哈哈，看完你這篇
自己也忍不住想大啖義大利麵了
星期天晚上做了一大鍋
全家人因此而飽餐一頓^_^
dear 馬麻
你家那麼多口，煮起來一定是個大工程囉。
不過小朋友吃得高興，就一切值得吧！
阿妮奇，你果然是能舉一反三的雙子
馬上就想到要讓我們家人吃飽是個大工程
沒錯，我是分兩鍋做醬料和煮麵
一鍋做不辣的→小孩吃
一鍋做辣味的→大人吃
雖然費事，但大家吃得高興一切都值得！
不好意思
可以請問一下那耶義大利ㄉ香料
食材要去哪裡買會比較好
野豬
大點的超市或百貨公司超市應該都有吧！