[巫女料理]
烤饅頭
大家吃過烤土司、烤地瓜、烤蛋糕....，有沒有吃過烤饅頭呢？
這是從炸饅頭變身的烤饅頭，不油，又脆脆香香的。
因為，很喜歡吃手工饅頭，家裡的冰庫常常都有一些。媽媽買回來時，會先切好片，然後放到冰庫冰著，就可以保存很久。由於先切好，也方便加熱。
有時我們會蒸來當主食，那是平淡無奇的吃法。小時候我最喜歡吃炸饅頭，不過由於太油，長大後都不大敢吃了。後來，我們就發明了烤饅頭的吃法。而且烤饅頭很方便，不用起油鍋、也不像蒸的要那樣久。只要把切好片的饅頭灑些鹽，放到小烤箱中烤個3-5分鐘就OK。
早餐沒土司時，可以這樣做，就把它當作中國焙果，配上咖啡吧！
P.S.實際的時間可以用目視法，我比較喜歡焦一點的，大概五分鐘左右。
阿妮奇 寫於 June 2, 2004 12:01 AM
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沒吃過沒吃過
應該是香香酥酥的吧
阿妮姐姐~~
為什麼要加鹽巴?
多嘻ㄉㄟ？多嘻ㄉㄟ？多嘻ㄉㄟ？
小白兔美眉
因為鹽巴不會胖呀
你也可以加奶油呀
加果醬呀
加楓糖漿呀
看起來很爽口椰
小時後看過炸蠻頭
覺得好吃的記憶一直保留到現在
可是三代同堂的家裡
每一餐都有熱飯菜吃
沒有機會走進去買
現在 黑黑
烤蠻頭 : ~~
我也要烤我也要烤。
灑糖可不可以？
安吉：
灑糖應該可以，但是要先灑再烤？還是先烤在灑呢？
我覺得這個要實驗一下。
就交給安吉囉。
VIVI：
現在妳可以試試囉
感覺好好吃哦..下回也來試試看^^
饅頭不要切太薄，
從烤箱拿出來後自中間切一刀，
別切斷，夾肉鬆或魚鬆，
趁熱吃，滋味超讚。
哦！還有這種吃法啊？明早就用我自己做的饅頭來試試
真令人懷念勒
我就是吃這個長大的
以前我爸常弄給我吃的
jessie
我小時候爸爸都是弄炸的給我吃，外酥內軟，好好吃。
長大後怕胖，就都吃烤的了。發現烤的也好吃說。
咦....用炸的
那跟炸銀絲卷淋上煉乳的感覺差不多吧
好好吃唷...^^(貪吃的眼神..嘿嘿嘿)
Hi~大家好
烤饅頭讓我想起奶奶的味道
我記得她的做法是
先打個蛋汁煎個蛋
然後再去烤鰻頭
順手切一片熟透的紅番茄
好讓饅頭多些鮮甜的滋味
等蛋煎好了
就等著將所有材料夾進鰻頭裡
想多增加一點點鮮度的話
可以捏一點點糖灑上去
這樣除了可以讓舌頭多一點味道
也能在嘴裡出現一點沙沙的口感
那感覺很特別喔
看見上面有人說想在烤之前灑糖
饅頭我是沒試過
不過我喜歡在吐司上面加上一片切成九宮格的起司
然後灑一點點糖去烤
滋味也不錯
我怎麼會來到這裡呢
因為啊
昨天我也去了富貴陶園
那裡的環境真的沒話說
有機會大家也去試試看
享受一下坐在露天區的特別感受吧
jimmylee
你的奶奶做的好像超好吃而且營養豐富呢。
我也要來試試。
天氣涼了，坐在富貴陶園室外的感覺，一定很棒！
有時間可以到處走走的確是一件讓人感到非常愉快的事情
尤其是在完全放鬆的狀態下
那種愜意才真是叫做享受
原先的我是想著要去湊湊鶯歌嘉年華的熱鬧
結果卻在富貴陶園坐了一整個下午
甚至留連到水池邊都點上燭燈後才離開
那與我原先的計畫完全不同
只能說是湊巧
意外
又接連著許多的驚喜
喔喔!要上班了.下回見.
如果家裡沒有烤箱的話呢？那就不能烤了嗎？還是有別的辦法？((我是住外面的學生))
妹妹
我用過平底鍋烤過吐司還不錯吃。如果有瓦斯爐的話可以試試。
還有一個吃法..
就是阿把蛋汁在加糖拉勻
塗在麵包上..
拿去烤..超好吃..
蛋白但黃分開的原因是怕無法粘黏在饅頭上
也可以放一起..
真的很好吃ㄛ~~~兩.三年前就在屏東吃過ㄌ!沒想到現在居然那麼風行.....嘉義也有開店,每天都排一堆人耶!
沒有烤箱無妨
只要有瓦斯或電爐再加上一只平底鍋
瓦斯開微火 電爐用小火
手掌在離鍋底五六公分處測溫
稍熱即可光鍋煎烤 待表面淺褐色即可
起鍋可以抹點奶油或瑪琪琳夾一片蛋和火腿片
若是要嚐鮮也可以抹些中國起士也就是豆腐乳
我喜歡有一點辣味的白色豆腐乳軟綿綿的
再撒幾顆花生仁另有一種風味呢
請問要凍過才能烤嗎?
真的好吃...好想試試看
若是沒有烤箱,瓦斯爐,可考慮用烤麵包機依樣也可以烤切片饅頭依樣也很美味哩.
中秋烤肉也別忘可烤上饅頭,
烤到微黃,加上花生醬
微微炭火香.真是人間美味啊
烤饅頭真的好吃
尤其是黑糖饅頭
切薄片,烤過以後像餅乾一樣
放在保鮮盒裡
餓ㄉ時候拿來配咖啡和牛奶或是豆漿都不錯
有一次我也是突發其想的把饅頭切半，再塗上風味小屋的奶酥，超好吃的，大家可以試試看。
烤蠻頭喔.....嗯....
我從小時候都降子吃耶
尤其是那種買回來很久,放在冷凍庫沒吃的
新鮮的用蒸的 放很久的用烤的= =|||a我們家都降子
謝謝嘍
謝謝嘍～
烤饅頭
好像粉好吃ㄟ
改天做做看ㄅ
Q~超讚ㄉ 忍不住想說Q
可以告訴我富貴陶園在哪裡嗎？
其實，除了大家提供的那麼多
夾在饅頭裡的內容外，削成薄片
的蘋果、奇異果等，都是不錯的選擇ㄛ！
看起來好像很不錯喔
下次做做看說ㄅ定會爆發啥麼東西出來呢>.<~
剛剛吃了同事買回來的烤饅頭
覺得還好 但是有點油說
奇怪烤的為啥會油勒？
這個烤饅頭倒是可以試試，
我喜歡吃甜的加糖應該不錯
但是這屬澱粉類的食品
還是少吃為妙因為會胖下半身
翠翠
因為那種小小的烤饅頭，其實比較像麵包。放了很多油去烤箱烤，大概以為會比較香吧！我也吃過你說的那種，真的好油。都可以擠出來滴下來。這個烤饅頭與金牛角，我都不敢多吃。油加上澱粉，真的很容易胖。
那個饅頭一定要先冷凍嗎??
小白
不一定要冰凍。我是因為要保存才冷凍它。
烤饅頭(或吐司)除了用小烤箱外,也可用瓦斯爐,以小火直接烘烤,用一個夾子,攝著兩面平均過火幾次,香酥的感覺就出來了,(烘烤時間可視火的大小及距離而定),這個方法保証没問題,從有瓦斯爐起,我就這樣烤魷魚、烏魚仔、燒餅、吐司......大小戰役數百次,到現在還活蹦亂跳的,只是要注意幾點
一.別把手也給烤了
二.別把東西烤焦了
三.別把房子給燒了
誰可以告訴我...
四川烤饅頭的由來~"~?
阿~~..餓了..
哪裡有賣5員考饅頭